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  大饮答案一、单项选择题(从下列各题四个备选答案中选出一个正确答案,并将其代号写在答题纸相应位置处。答案错选或未选者,该题不得分。每小题2 分,共40 分。)1.下列( )属于碱性食物,适量食用可预防慢性病的发生。AA.水果、蔬菜与豆类B.鸡、鸭、鱼类C.蔬菜、水果与谷类D.畜、禽等肉类2.海鲜与( )大量同时食用,有可能导致严重食物中毒现象发生。AA.富含VC B.富含VB C.富含VA D.富含VD3. 合格的塑料制品,其外表都应标有塑料种类的标识代码,由带循环箭头的三角形、1~7的阿拉伯数字和英文缩写组成。只有具下列( )标识的塑料制品可以用微波加热。B.4.根据BMI 标准,身高165 厘米中国女性,( )㎏以上属肥胖体型。DA.48 B.58 C.68 D.775. 高血压的评定标准是收缩压高于( )mmHg 或舒张压高于( )mmHg。BA.90;90 B.140;90 C.90;60 D.120;606.人体所必需的七大营养物质中,产能效率最高的是( )。CA.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.膳食纤维7.不完全蛋白指必需氨基酸种类不齐全,含量比例也不合理的一类蛋白质;单独食用时,其营养价值不高。如下列食物蛋白中的( )。BA.瘦肉中的肌蛋白B.动物结缔组织中的胶原蛋白C.奶中的酪蛋白D.大豆中的大豆蛋白8.维生素可分为水溶性维生素和脂溶性维生素。其中维生素( )是水溶性的,存在于许多植物性食物和部分动物性食物中。CA.A、D、C、K B.A、D、E、KC.B1、C、B2、B12 D.A、C、D、E9.收缩压和舒张压分别为( )mmHg 人群,属中度高血压患者。DA.185;79 B.120;85 C.120;80 D.140;10610.胰岛素依赖型糖尿病多发生于青少年;( )糖尿病多发生于40 岁以后,占糖尿病总人数80%~90%,发病前多肥胖。BA.I 型B.II 型C.妊娠期D.其他特殊类11求精助孕贴吧 .“一二三四五、红黄蓝白黑”简要地概括了人体实现平衡膳食每天应遵循的基本原则。其中的“四”指的是( )四句话。CA.不咸不淡;有粗有细;三四五顿;七八分饱B.不咸不甜;有粗有细;三四五顿;八九分饱C.不咸不甜;有粗有细;三四五顿;七八分饱D.不咸不辣;有粗有细;三四五顿;七八分饱12.下列食物属《中国居民膳食指南(2007)》建议每天食用的为( )。BA.土豆B.牛奶C.面粉D.大米5.下列属人体必需微量元素的是( )。DA.P B.CA C.Mg D.Zn13.“一二三四五、红黄蓝白黑”简要地概括了人体实现平衡膳食每天应遵循的基本原则。其中的“一”指的是( )。AA.1 杯牛奶或1 袋豆浆B.1 碗米饭C.1 杯果汁D.1 个馒头14.下列蔬菜属于性热的是( 花精助孕)。DA.韭菜B.大葱C.生姜D.辣椒15.人体代谢过程中,七大营养素中易释放含氮副产物的是( )。AA.蛋白质B.碳水化合物C.脂肪D.膳食纤维16.鸡蛋中的卵清白蛋白和卵黄磷蛋白均属于( )。AA.完全蛋白B.不完全蛋白C.半完全蛋白D.劣质蛋白17.根据其溶解性可将维生素分为水溶性维生素和脂溶性维生素二大类。其中,( )摄入过量,易在人体积累,产生毒副作用。BA.水溶性维生素B.脂溶性维生素18.在人体血液中,( )将胆固醇从外周各组织运送至肝脏集中加工成胆汁酸,排出体外。因此,该脂蛋白中的胆固醇常被称作“好胆固醇”。AA.高密度脂蛋白B.低密度脂蛋白C.乳糜微粒D.极低密度脂蛋白19.人体缺乏( )会引起坏血病。BA.VB1 B.VC C.VE D.VB220.下列属人体必需微量元素的是( )。BA.CA B.Co C.Mg D.S21.根据我国每日膳食营养供给标准,三大产能营养物质的供能应遵循一定比例,其中脂肪占总能量的( )比较合理,但有时可随劳动性质和生理状态进行调整。BA.20%~35% B.20%~25% C.60%~70% D.10%~15%22.卫生部2011 年11 月2我替表姐助孕 日通过了我国第一个食品营养标签国家标准——《预包装食品营养标签通则》(GB28050-2011),在( )正式实施。CA.2011 年12 月1 日B.2012 年1 月1 日C.2013 年1 月1 日D.2014 年1 月1 日23.在室温下呈液态的天然油脂,常常富含( ),适量摄入可有效防止动脉粥样化、冠心病等心血管疾病发生。DA.饱和脂肪酸B.单不饱和脂肪酸C.反式脂肪酸D.多不饱和脂肪酸24.下列食物属《中国居民膳食指南(2007)》建议每天食用的为( )。AA.水果与蔬菜类B.红薯C.面粉D.大米25.正常人餐后2 小时的血糖浓度为( )mmol/L,过低或过高都将导致疾病发生。CA.3.9~6.1 B.3.9~7.8 C.4.4~7.8 D.芭瑞雅助孕4.4~6.12

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